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Trempette aux fruits de mer pour mijoteuse

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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

4 À 6 PORTIONS

Il ne suffit que de 5 minutes pour préparer les ingrédients et ensuite de quelques heures de cuisson sans surveillance pour obtenir cette exceptionnelle trempette pour des légumes, des craquelins ou de minces tranches de baguette.
Une minimijoteuse (1 litre) est idéale pour cette recette; la taille est parfaite et elle gardera le contenu bien au chaud pour servir vos invités.
Il est peu probable qu'il vous restera de la trempette. Si oui, réfrigérez le reste, que vous pourrez déguster le lendemain. Il suffit de réchauffer la trempette au micro-ondes à intensité moyenne pendant
2 à 2-1/2 minutes.

Cocotte de la mijoteuse légèrement graissée

1/2 lb (250 g) fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
3 oignons verts, hachés
2 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe (25 ml) jus de citron
1/4 de tasse (50 ml) concentré de tomates
1/2 lb (225 g) mini-crevettes OU 3/4 de lb (350 g) chair de crabe, égouttée
Sel et poivre

1. Mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, les oignons verts, l'ail, le jus de citron et le concentré de tomates. Incorporer les crevettes, en les pilant à l'aide d'une fourchette. Assaisonner au goût de sel et poivre.
Alternative: réunir tous les ingrédients, sauf les crevettes, dans un robot culinaire; donner 2 ou 3 impulsions jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et homogène; ajouter les crevettes et donner 1 ou
2 impulsions de plus. Mettre le mélange dans la mijoteuse.

2. Mettre le couvercle et laisser cuire à basse température de 2 à 3 heures ou à haute température pendant 1 à 1-1/2 heure. Régler la mijoteuse à basse température pour garder la trempette au chaud jusqu'au moment de servir accompagnée d'une variété de légumes ou de craquelins.

Recette # 17318, crée le 2006-01-10 00:00:00 , Vu 166 fois
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