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Trempette chaude à la chair de saucisse

Par Mireille Aucune photo
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Commentaires: Servir cette trempette chaude, accompagnée de croustilles de maïs ou mieux, de bâtonnets de légumes mélangés.

*On peut aussi chauffer cette trempette au four à micro-ondes, ou dans une mijoteuse électrique à basse température.
Portions: 2,5 litres [10 tasses]

454 g [1 livre] de boeuf haché
1 petit oignon, haché
454 g [1 livre] de chair de saucisse
1 soupçon de sauce Worcestershire
900 g [2 livres] de fromage jaune crémeux à la mexicaine vendu en barre, en dés
1 boîte de 113 mL [4 onces] de piments chiliens verts hachés, égouttés
5 mL [1 cuil. à thé] de sel [facultatif]

Dans une poêle, dorer ensemble le boeuf haché et l'oignon haché en remuant.
Égoutter le gras fondu et réserver le boeuf haché.
Dorer la chair de saucisse dans la poêle en remuant puis l'égoutter.
Dans la partie supérieure d'un bain-marie*, mélanger ensemble le boeuf haché et l'oigon haché égouttés, la chair de saucisse égouttée, les dés de fromage jaune crémeux, les piments chiliens hachés réservés et, si désiré, le sel.
Bien mélanger puis chauffer la trempette avant de la servir.

Source: courriel reçu http://boitearecettes.infinit.net/home.htm

Recette # 27103, crée le 2007-04-24 00:00:00 , Vu 174 fois
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