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Trempette chaude au crabe de Reader's digest

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375 g (12 oz) de chair de crabe fraîche, en morceaux OU 2 boîtes (170 g / 6 oz chacune) de chair de crabe, égouttée
250 g (8 oz) de fromage à la crème sans gras, ramolli
250 ml (1 tasse) de crème sure sans gras
1 petit oignon, finement haché
15 ml (1 c. à soupe) de raifort préparé
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
1 ml (1/4 c. à thé) de sauce au piment rouge
45 ml (3 c. à soupe) de chapelure nature
2 ml (1/2 c. à thé) de paprika
140 g (4 1/2 oz) de craquelins au blé minces, faibles en sel et cuits au four (environ 72)

Préchauffer le four à 180°C (350 OF).
Vaporiser un plat à gratin ou un moule à tarte d'enduit antiadhésif pour la cuisson.
Examiner la chair de crabe pour enlever les fragments de carapace et de cartilage.
Rincer la chair et égoutter.
Dans un bol moyen, remuer le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.
Incorporer la crème sure, l'oignon, le raifort, la sauce Worcestershire et la sauce au piment rouge.
Ajouter la chair de crabe et mélanger délicatement.
Mettre dans le plat à gratin avec une cuillère.
Lisser le mélange à la surface.
Combiner la chapelure et le paprika.
Saupoudrer uniformément sur le mélange de chair de crabe.
Faire cuire au four durant 20 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Servir chaud avec des craquelins.
Donne 24 portions.

Source: Sélection du Reader's Digest, décembre 2006
Source: Reader's digest
Recette # 25034, crée le 2007-01-03 00:00:00 , Vu 1037 fois
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