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Truffes géantes à la crème glacée de Viviane02

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Dessert spectaculaire, très beau et bon

6 portions

6 grosses boules de crème glacée à la vanille
¼ tasse de beurre
8 oz de chocolat noir semi-sucré
4 c.soupe de crème 15%

décoration et accompagnement :
kiwis en rondelles
caramboles tranchées
cerises de terre
fraises
framboises
feuilles de menthe
crème fouettée sucrée et vanillée
petits bonbon enrobés de sucre ou des smarties

placer les boules de crème glacée sur un papier ciré préalablement déposé sur une tôle.
Mettre au congélateur pour 3 heures.

Au bain-marie faire fondre le chocolat et le beurre sur feu très doux en remuant constamment, retirer du feu et ajouter la crème 15% et mélanger.
Laisser refroidir à la température de la pièce.

En procédant rapidement ramasser chaque boule de crème glacée avec une cuillère et placer au dessus de la casserole de chocolat, avec l’aide d’une autre cuillère enrober les boules de chocolat fondu en versant le chocolat par dessus, une fois totalement enduite déposer de nouveau sur le papier ciré et congeler 3 heures.

Vous préparez en mettant la crème fouettée dans une poche à douille étoilée, garder au frigo.

Déposer une boule dans chaque assiette et tout autour faire des petites étoiles et déposer sur chacune un bonbons.
Autour mettre des fruits et feuilles de menthe et servir.

Note : à faire.
Source: Viviane02
Recette # 15411, crée le 2005-08-16 00:00:00 , Vu 225 fois
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