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Vagues au cheddar blanc et au jalapeño pour presse à biscuits de Tomatecerise

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Ingrédients:
¾ tasse de beurre, ramolli
2 tasses de farine tout usage
1 c. À thé de sel
½ c. À thé de poivre rouge moulu
½ livre de fromage cheddar blanc fort, râpé
1/3 tasse de piments jalapeno en conserve, finement hachés

Préparation:
Battre le beurre au mélangeur sur pied à vitesse moyenne jusqu'à texture duveteuse. Ajouter graduellement la farine, le sel, le poivre rouge en battant jusqu'à tout soit bien combiné. Ajouter le fromage et les piments jalapeno en brassant.

Utiliser une presse à biscuits munie d'un disque « barre » et former la pâte en longs rubans, en suivant les instructions du manufacturier, sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin. Couper les rubans en bouts de 2 pouces.

Cuire au four à 350°F de 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration légèrement dorée. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.

Gaufrettes au cheddar blanc et au jalapeno:
Combiner les ingrédients tel qu'indiqué. Rouler la pâte en 3 boudins de 9 pouces de long. Emballer chaque boudin dans la pellicule plastique et réfrigérer 2 heures. Couper chaque boudin en tranches de ¼ pouce d'épaisseur et placer sur les plaques chemisées de papier parchemin. Cuire au four à 350°F pendant 12 minutes ou jusqu'à légère coloration dorée.

Donne environ 10 douzaines.


Source: Tomatecerise
Recette 24074, publiée le 2008-09-03 à 12:09, 146 vues

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