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Veau et boeuf enrobés de bacon de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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De petites boulettes bien goûteuses, le bbq leur va a merveille.

1 tasse de veau haché maigre
1 tasse de boeuf haché extra maigre

¼ de tasse de chapelure
4 c. a soupe de crème
4 c. a soupe d'eau
1 oeuf

1 branche de céleri haché fin
1 oignon haché fin
1 gousse gousse d'ail haché fin
2 c. a soupe d'huile d'olive

1 belle branche de thym, ou ½ c. a thé de séché
1 pincée de feuille de laurier moulu
1 râpé de muscade frais moulu, ou équivalant de déjà moulu
1 petite pincée de clou de girofle
sel et poivre.

Tranches de bacon

Mettre la chapelure, l'eau et la crème ensemble dans une tasse brasser et laisser reposer,
vous obtiendrez une masse pâteuse. Ajouter l'oeuf, brasser et réserver.

Sauter dans l'huile le céleri, l'oignon et l'ail, a peine laisser prendre couleur, mais bien tendre.

Mélanger ces deux préparations aux viandes et aux autres ingrédients, allez y avec la main c'est encore le meilleur outils pour s'assurer de bien répartir les épices et d'avoir la texture désirer.

Faire 12 galettes, que vous entourerez de tous côtés de bacon.

Pour éviter trop de bacon, du plat d'un couteau de chef, en poussant j'étire les tranches de bacon sur une planche. La surface double, donc moins de gras, ce qui fait bien l'affaire sur le BBQ.

Cuire au poêlon ou au BBQ.

Note:

J'ai séparer la viande en deux et dans une des moitiés, j'ai ajouté 1 tasse de pacanes hachées.

Une variante assez intéressante, en tranches sur pain grillé, coiffé de chutney maison, j'en ai fait un amuse-gueule apprécié.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 56633, crée le 2014-07-26 11:57:51 , Vu 769 fois
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3 Commentaires

2014-07-27
Les bonnes idées pleuvent chez toi.... Merci pour cette belle suggestion.
Bon dimanche !

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2014-07-27
Merci Nell,
Une autre suggestion gourmande et facile à préparer!
Bonne journée!

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2014-08-01
Merci Loubar et Beaubarbu, c'est gentil.

Bonne journée a vous deux.

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