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«délice de poulet aux 3 poivrons» de Fer_Vie

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30ml(2c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché fin
4 demi-poitrines de poulet désossées
1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune émincés
1 boîte (796ml/28 onces) de tomates en dés
250ml(1 tasse) de sauce Chili
1 piment cubanel haché (Voir note à la fin)
Sel et poivre au goût.
Corianre fraîche ciselée

Dans une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen. Y revenir l'oignon 2 minutes
Ajouter les demi-poitrines et les faire saisir de 2à3 minutes de chaque côté.
Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer les tomates, la sauce Chili et les assaisonnements.
Laisser mijotter à feu moyen de 12à15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet
soit cuit.
Remuer à quelques reprises.
Servir sur un lit de linguines au citron et au poivre et garnir de Coriandre.

*** Le piment cubanel a la même forme que le jalapeno, mais plus gros. Disponible à l'année, origine des États-Unis. Il a une saveur moyennement piquante et très parfumée.

Source: Fer_Vie
Recette 22517, publiée le 2006-09-01 à 00:00, 129 vues

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