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««brie bonaparte au four, sauce chimichurri»» de Fer_vie

Par Fer_vie Aucune photo
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La sauce chimichourri est une sauce typique d'Argentine. On la sert surtout avec les viandes grillées, mais peut-être utilisée comme condiment avec presque tout! Dans la recette proposée elle sert à aromatiser le Brie.

«Sauce chimichurri»
60ml(1/4 t)persil frais haché très fin
60ml(1/4 t)basilic " " " "
2 gousses d'ail pressées ou hachées très fin
30ml(2c. à soupe) d'huile d'olive
30ml(2c. à soupe) de jus de lime
5ml(1c. à thé) de sauce au piment fort
30ml(2c. à soupe poivron rouge haché (ou tomate italienne épépinnée)
1(500g) Brie Bonaparte

Préchauffer le four à 180°C(350°F).
Dans un petit bol, préparer la sauce. Bien mélanger persil, basilic et ail. Verser le jus de lime, l'huile d'olive et la sauce au piment fort. Bien mélanger pour obtenir une sauce. Remuer.
À l'aide d'un couteau bien tranchant, couper la meule de Brie en 2 dans le sens de l'épaisseur. Passer la lame du couteau dans l'eau froide pour faciliter le découpage.
Déposer la partie inférieure, croûte en dessous, sur une feuille d.aluminium double légèrement huilée. Tartiner le fromage de la sauce et parsemer de poivrons rouges. Couvrir de la partie supérieure.
Refermer le papier d'aluminium autour du fromage et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'a ce que le fromage ait ramolli.
Servir avec des croûtons de pains variés ou des crudités.
Source: Fer_Vie
Recette # 25110, crée le 2007-01-07 00:00:00 , Vu 440 fois
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