««escalopes de veau auux agrumes»» de Fer_Vie
12 escalopes de veau
2 pamplemousses roses
1 citron(jus)
1 tasse de vin blanc
50 grammes de beurre
Farine, huile, sel, poivre et persil
Enfariner le veau et le sauter dans l'huile chaude. Réserver.
Déglacer le poêlon avec le vin blanc. Verser le jus de citron et le jus de
pamplemousse. Réduire de moitié, ajouter le beurre, faire bouillir.
Servir 3 escalopes par personne.
Verser la sauce et parsemer de persil.
Décorer avec une tranche de pamplemousse.
Source: Fer_Vie
Recette
24567, publiée le
2006-12-07 à 00:00, 70 vues