«entrée de crevettes au parfum de vanille et coriandre» de Fer_Vie
500ml(2tasses de crevettes de Sept-Iles, décortiquées, non cuites
30ml(2c. à soupe) d'oignons verts hachés fin
80ml(1/3 tasse) célari haché fin
1 avocat bien mûre, coupé en morceaux
1 mangue bien mûre, pelée, coupée en morceaux
175g(1 contenant individuel de yogourt à la vanille)
30ml(2cuil. à soupe) de coriandre fraîche hachée
1ml(1/4 cuil. à thé) d'assaisonnement au Chili
Mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullituin. Ajouter les crevettes. Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et roses.
Dans un bol, mélanger les crevettes refroidies, les oignons verts, le céleri, l'avocat, la mangue, le yogourt, la coriandre et assaisonnement Chili. Couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer une heure afin que les saveurs se marient bien.
Servir froid sur des triangles de pain pita, des biscottes, ou croûtons de baguettes.
Variantes: Remplacer la mangue par des pêches en conserve égouttées et coupées en morceaux.
30ml(2c. à soupe) d'oignons verts hachés fin
80ml(1/3 tasse) célari haché fin
1 avocat bien mûre, coupé en morceaux
1 mangue bien mûre, pelée, coupée en morceaux
175g(1 contenant individuel de yogourt à la vanille)
30ml(2cuil. à soupe) de coriandre fraîche hachée
1ml(1/4 cuil. à thé) d'assaisonnement au Chili
Mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullituin. Ajouter les crevettes. Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et roses.
Dans un bol, mélanger les crevettes refroidies, les oignons verts, le céleri, l'avocat, la mangue, le yogourt, la coriandre et assaisonnement Chili. Couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer une heure afin que les saveurs se marient bien.
Servir froid sur des triangles de pain pita, des biscottes, ou croûtons de baguettes.
Variantes: Remplacer la mangue par des pêches en conserve égouttées et coupées en morceaux.
Source: Fer_Vie
Recette
22519, publiée le
2006-09-01 à 00:00, 126 vues