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«pattes de crabe au beurre et moutarde de dijon» de Fer_Vie

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Préparation 10 minutes Rendement 4 personnes

300 gr. pattes de crabe d'Alaska cuites, coupées en 2 dans le sens de la
longueur
250 ml(1t) beurre à fondre au micro-ondes ou sur le feu à basse température
3 tiges d'estragon hachées
30 ml(2 c. à soupe) de moutarde de Dijon régulière
Sel, Poivre du moulin
Mélanger tous les ingrédients au beurre à la sortie du feu.
Servir le beurre fondu chaud.
Chauffer le crabe légèrement pour développer toute sa saveur.
Le couper en 2 pour en faciliter l'extraction de la chair.
TRUC: Conserver les carcasses de pattes de crabe dans un sac et les
congeler. S'en servir pour préparer une soupe, un bouillon ou même une
bisque quand vous aurez une quantité suffisante.

Source: Fer_Vie
Recette 21074, publiée le 2006-06-25 à 00:00, 91 vues

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