5- méthode de préparation du kéfir de Mireille
Dossiers: Kéfir
- Recouvrir les grains de Kéfir de lait en respectant les proportions suivantes :
250 ml (1 tasse) grains de kéfir pour un litre de lait (4 tasses de lait)
- Fermer le contenant en verre avec un couvercle de plastique de plastique.
- Laisser fermenter à la température ambiante de 12 à 36 heures environ 24 heures.
Pour un goût un peu piquant laisser fermenter pendant une période de temps plus longue.
À l'opposé, pour un goût plus doux, réduire le temps de fermentation.
- Passer aux tamis (autre qu'en métal) les grains de kéfir.
Le liquide recueilli sera le kéfir à consommer.
- Rincer les grains de kéfir, de préférence, avec une eau non chlorée.
(Eau de rinçage : à boire, potage, plantes, animaux).
- Recouvrir les grains de kéfir de lait en respectant les mesures données précédemment.
- Recommencer le processus mentionné ci haut.
Mireille
250 ml (1 tasse) grains de kéfir pour un litre de lait (4 tasses de lait)
- Fermer le contenant en verre avec un couvercle de plastique de plastique.
- Laisser fermenter à la température ambiante de 12 à 36 heures environ 24 heures.
Pour un goût un peu piquant laisser fermenter pendant une période de temps plus longue.
À l'opposé, pour un goût plus doux, réduire le temps de fermentation.
- Passer aux tamis (autre qu'en métal) les grains de kéfir.
Le liquide recueilli sera le kéfir à consommer.
- Rincer les grains de kéfir, de préférence, avec une eau non chlorée.
(Eau de rinçage : à boire, potage, plantes, animaux).
- Recouvrir les grains de kéfir de lait en respectant les mesures données précédemment.
- Recommencer le processus mentionné ci haut.
Mireille
Source: Mireille
Recette
13917, publiée le
2005-03-11 à 00:00, 2187 vues