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♥ rôti de porc à la mourtarde et au miel ♥ de Moua

Par Moua Aucune photo
Dossiers: Porc ► Rôti de porc 

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♥ Rôti de porc à la mourtarde et au miel ♥
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 rôti de porc de 1,2 kg environ
- 2 cuillère à soupe de moutarde de dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d'ail pressée et dégermée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
- 2 oignons coupés en rondelles
- 1/4 l de bouillon de volaille
Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d'oignons.
Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four à 350°f pendant environ 2 heures au moins.
Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent.
S'il pénètre facilement, le rôti est à point.

Certaines variantes selon commentaires :

Facile et tout simplement délicieux. J'ai plutôt coupé le rôti en tranches et les ai faites mariner 24h dans le mélange de la recette (bouillon moutarde miel...) Au moment de faire cuire, j'ai mélangé de la moutarde et du miel et en ai badigeonné les tranches, puis je les ai faites cuire à la poêle plutôt qu'au four. C'était excellent avec des pommes de terre sautées et des oignons. Je n'ai eu que des compliments et on m'a demandé la recette. Parfait pour une soirée avec un menu qui change un peu de l'ordinaire.

Délicieux ! Mais pour donner plus de goût, j'ai découpé le porc en petits dés que j'ai fait mariner 24 heures dans la sauce. Pour la sauce, j'ai doublé les proportions. Pour la présentation, mettre la viande au milieu d'un plat entourée de pommes de terre cuite dans la sauce avec la viande.

J'adore cette recette! Je la fais à la cocotte avec du rôti de porc, du filet de dinde ou des blancs de poulet. Je fais d'abord revenir un oignon, mets 4 cuillères de moutarde et 4 de miel, fais réduire la sauce en fin de cuisson et lie le tout avec de la crème fraîche. Je fais également cuire mes pommes de terre dans la cocotte avec tout le reste. C'est divin et si simple

Excellent et vraiment très simple! Un conseil: accompagner de pommes de terre à faire cuire directement dans la marinade. A refaire et à garder précieusement


Source: moua
Recette # 19779, crée le 2006-04-11 00:00:00 , Vu 2590 fois
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6 Commentaires

2006-04-11
Bonjour,

Je cherchais une recette de rôti de porc facile à faire. J'ai essayé la tienne en y rajoutant 3 gousses d'ail écrasées et en faisant mariner le tout un bon 6 hres avant d'enfourner.
C'est tout simplement délicieux ! À refaire.........

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2006-04-11
Maangi, très bonne idée d'y ajouter de l'ail....le goût ne peut en être que plus rehaussé....merci beaucoup de ton gentil commentaire.

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2006-04-11
J'ai fait la recette avec joie car mes enfants ne veulent pas manger de porc disant que ca n'a pas de goût. Je me suis dit que cette fois-ci serait la bonne. Moi je ne mange pas de viande donc je me fis sur eux. Ils ont dit que c'était comme d'habitude. Je ne dis pas que c'est la recette qui ne va pas mais pourquoi disent-ils que ca n'a pas de goÛt? Quoi faire pour ne pas banir le porc chez nous?

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2006-04-11
Bonjour; je suis entrain de faire mariner mon rôti de porc avec moutarde de dyjon, miel, ail, bouillon de poulet dans un sac zip-lock . jusqu'a 3 heure 1/2 .
après je vais le saisir comme il faut dans une pôele, et de là j'ajouterai la marinade à la cuisson. par contre je vais laisser cuire non couvert pour 2 heures dans mon four..
Je te donne des nouvelles,, ma chère je m,excuse de modifier un peu la recette j'y vais avec mon expérience.Mais je suis convainque du bon résultat

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2006-04-11
Merci pour votre recette ,elle est excellente je la fait de deux manières,dans la four ,et dans un rôtissoir électrique. Quel bon gout..

Excellent. un bisou x

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2006-04-11
Merci beaucoup de vos bons commentaires.

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