Purée de chou-fleur à l'ail rôti (chuck hughes) de Beaubarbu
Un excellent accompagnement offert en partage gourmand:
PURÉE DE CHOU-FLEUR À L'AIL RÔTI
Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes
Portions: 4 à 6
Émission: «Vieillir en santé »
Auteur: Chuck Hughes
Calories par portion: 136
Matières grasses: 11
Protéines: 3
Glucides: 9
Fibres: 3
Sodium: 88
Une recette de Chuck Hughes, chef propriétaire du restaurant «Le Garde-Manger»
INGRÉDIENTS
1 chou-fleur, coupé en morceau
Ail rôti provenant du braisé de porc*
45 ml - Huile d'olive
1 poignée de persil haché
Sel et poivre
*https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Braise-de-porc-et-grenade-Chuck-Hughes-48071.html
PRÉPARATION
Cuire le chou-fleur à l'eau salée, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre aisément la chair.
Réduire le chou-fleur en purée en y incorporant le reste des ingrédients. Saler, poivrer et réserver.
Note de la nutritionniste de la Fondation québécoise du cancer, Judith Blucheau :«Pour diminuer la teneur en matières grasses de la recette, réduisez légèrement la quantité d'huile d'olive ajoutée lors de la préparation.»
Source :
http://kampai.radio-canada.ca/recettes/recette/221#content
PURÉE DE CHOU-FLEUR À L'AIL RÔTI
Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes
Portions: 4 à 6
Émission: «Vieillir en santé »
Auteur: Chuck Hughes
Calories par portion: 136
Matières grasses: 11
Protéines: 3
Glucides: 9
Fibres: 3
Sodium: 88
Une recette de Chuck Hughes, chef propriétaire du restaurant «Le Garde-Manger»
INGRÉDIENTS
1 chou-fleur, coupé en morceau
Ail rôti provenant du braisé de porc*
45 ml - Huile d'olive
1 poignée de persil haché
Sel et poivre
*https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Braise-de-porc-et-grenade-Chuck-Hughes-48071.html
PRÉPARATION
Cuire le chou-fleur à l'eau salée, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre aisément la chair.
Réduire le chou-fleur en purée en y incorporant le reste des ingrédients. Saler, poivrer et réserver.
Note de la nutritionniste de la Fondation québécoise du cancer, Judith Blucheau :«Pour diminuer la teneur en matières grasses de la recette, réduisez légèrement la quantité d'huile d'olive ajoutée lors de la préparation.»
Source :
http://kampai.radio-canada.ca/recettes/recette/221#content
Source: beaubarbu
Recette
48072, publiée le
2011-04-10 à 12:25, 642 vues