Tarte aux canneberges de Melam
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Source: Jean Paré (Les tartes)
3/4 de tasse de sucre granulé
1 1/2 c. à soupe de farine tout usage
1/2 tasse d'eau bouillante
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de canneberges, fraîches ou surgelées
1 tasse de raisins secs
1 fond de tarte de 9 po.
CRÈME FOUETTÉE
1 tasse de crème à fouetter
2 c. à thé de sucre granulé
1/2 c. à thé de vanille.
(moi, je prépare 1 enveloppe de Dream Whip)
Combiner le sucre et la farine. Ajouter l'eau et le sel. Mélanger le tout.
Broyer les canneberges et les raisins secs. Les ajouter au mélange de farine. Remuer. On peut aussi passer tous les ingrédients au robot culinaire pour les broyer et les mélanger en une étape.
Verser l'appareil dans la croûte. Cuire au four à 400F, environ 20 minutes. Laisser refroidir.
Crème fouettée: Fouetter la crème, le sucre et la vanille dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange épaississe. Le dresser sur la tarte à la cuillère. Réfrigérer.
Donne 1 tarte.
http://picasaweb.google.fr/melam590/Desserts/photo#5068624753636808786
http://picasaweb.google.fr/melam590/Desserts/photo#5068618272531158722
3/4 de tasse de sucre granulé
1 1/2 c. à soupe de farine tout usage
1/2 tasse d'eau bouillante
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de canneberges, fraîches ou surgelées
1 tasse de raisins secs
1 fond de tarte de 9 po.
CRÈME FOUETTÉE
1 tasse de crème à fouetter
2 c. à thé de sucre granulé
1/2 c. à thé de vanille.
(moi, je prépare 1 enveloppe de Dream Whip)
Combiner le sucre et la farine. Ajouter l'eau et le sel. Mélanger le tout.
Broyer les canneberges et les raisins secs. Les ajouter au mélange de farine. Remuer. On peut aussi passer tous les ingrédients au robot culinaire pour les broyer et les mélanger en une étape.
Verser l'appareil dans la croûte. Cuire au four à 400F, environ 20 minutes. Laisser refroidir.
Crème fouettée: Fouetter la crème, le sucre et la vanille dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange épaississe. Le dresser sur la tarte à la cuillère. Réfrigérer.
Donne 1 tarte.
http://picasaweb.google.fr/melam590/Desserts/photo#5068624753636808786
http://picasaweb.google.fr/melam590/Desserts/photo#5068618272531158722
Source: Melam
Recette
19069, publiée le
2006-03-21 à 00:00, 123 vues