Acras de courgettes de Fabig1
D'après une recette parue dans le magazine Télé loisirs
Ma fille qui n'aime pas les courgettes a apprécié alors je vous communique cette recette
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : 2 petites courgettes bien fermes – 125 g de farine – 1 œuf – 1 dl de bière blonde – épices (au choix piment, poivre, muscade, curry…) – sel – huile de friture.
Tamiser la farine dans un saladier, puis incorporer l'œuf entier et la bière. On doit obtenir une pâte bien lisse, assez consistante. Ajouter les épices.
Râper les courgettes sans les peler. Les éponger dans un torchon propre ou dans du papier absorbant. Les mélanger à la pâte en remuant délicatement.
Faire chauffer le bain de friture. Lorsque l'huile frissonne, y plonger quelques cuillerées de la préparation. Procéder en plusieurs fois, en évitant de trop remplir la bassine, sinon les acras se souderaient entre eux et, l'huile refroidissant, ils doreraient moins bien. Les retourner à mi-cuisson. Quand les beignets sont bien dorés de toutes parts, les déposer au fur et à mesure sur une grille et les saler aussitôt.
Note : Servir bien chauds, tels quels ou parsemés de persil ou de coriandre ciselés. On peut aussi les arroser de jus de citron vert ou jaune.
Ma fille qui n'aime pas les courgettes a apprécié alors je vous communique cette recette
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : 2 petites courgettes bien fermes – 125 g de farine – 1 œuf – 1 dl de bière blonde – épices (au choix piment, poivre, muscade, curry…) – sel – huile de friture.
Tamiser la farine dans un saladier, puis incorporer l'œuf entier et la bière. On doit obtenir une pâte bien lisse, assez consistante. Ajouter les épices.
Râper les courgettes sans les peler. Les éponger dans un torchon propre ou dans du papier absorbant. Les mélanger à la pâte en remuant délicatement.
Faire chauffer le bain de friture. Lorsque l'huile frissonne, y plonger quelques cuillerées de la préparation. Procéder en plusieurs fois, en évitant de trop remplir la bassine, sinon les acras se souderaient entre eux et, l'huile refroidissant, ils doreraient moins bien. Les retourner à mi-cuisson. Quand les beignets sont bien dorés de toutes parts, les déposer au fur et à mesure sur une grille et les saler aussitôt.
Note : Servir bien chauds, tels quels ou parsemés de persil ou de coriandre ciselés. On peut aussi les arroser de jus de citron vert ou jaune.
Source: fabig1
Recette
21430, publiée le
2006-07-10 à 00:00, 1193 vues
