Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Ageau au cari

A+ a-
Source : Délice en conserve, Anne Gardon

4 PORTIONS

1 kg d'agneau en cubes
500 ml de yogourt nature
50 g (1/4 tasse) de beurre clarifié (recette suivante)
1 gros oignon émincé menthe ou coriandre fraîche
4 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe de gingembre émincé
4 c. à soupe de cari
(http://www.passionrecettes.com/display.php?no=13603)
Sel et poivre
250 ml (1 tasse) d'eau

Faire mariner l'agneau dans le yogourt, 1 heure à la température de la pièce ou 1 nuit au réfrigérateur.
Égoutter et réserver la marinade.
Chauffer le beurre dans un grand faitout à fond épais, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 1 minute.
Saupoudrer de cari et remuer pendant 1 minute.
Ajouter l'agneau et bien enrober les cubes avec les épices.
Saler, poivrer et verser l'eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter de l'eau, au besoin.
Incorporer la marinade en fin de cuisson.
Réchauffer sans porter à ébullition.
Servir saupoudré de menthe ou de coriandre hachée.

Beurre clarifié

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes ou dans une petite casserole.
Retirer l'écume avec une cuillère, puis couler le liquide délicatement dans un bol, afin que le dépôt blanchâtre reste au fond de la casserole.

Mireille
Recette # 13604, crée le 2005-02-02 00:00:00 , Vu 110 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé