Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Agent de brunissement de Sakya

A+ a-
Agent de brunissement
source: Sakya

2 c. à soupe de sucre
pincée de sel
2 c. à thé d'eau

chauffer jusqu'a brunissement
Ajouter de l'eau

Voila un bon dépanneur

2 c. à soupe de sucre granulé
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau
1 tasse d'eau

Combiner le sucre et le sel dans une casserole. Chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Le sucre fonce en fondant et a l'air légèrement brûlé en fin de cuisson. Lorsqu'il est bien foncé, y ajouter la première quantité d'eau. Le mélange grésille (Attention). Continuer de remuer. Ajouter peu à peu la seconde quantité d'eau en remuant. Il faut que tout le sirop de sucre durci soit dissous Donne 1 tasse de liquide de brunissement

Sakya
Mamyrac

Commentaires des usagers:

J'aimerais savoir aussi çà sert à quoi cette recette d'AGENT DE BRUNISSEMENT?????
madel

J'ai posé la question sur le forum, voyez les réponses ici:

Merci
mireille

Je me sert de cette recette qui vient de ma belle-maman

pour colorer mes viandes dans la mijoteuse et au micro-onde
pour qu'elles soient moins pâlotte )

sur un poulet ou dinde pour avoir une belle couleur doré

Ou dans une sauce ou bouillon que je veut plus foncé aussi

Sans donner de goût non plus
acheté c'est du Kitchen bouquet
Sakya
Source: Sakya
Recette # 1973, crée le 2004-01-25 00:00:00 , Vu 635 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure