Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Agent de brunissement maison ( genre kitchen bouquet ) de Sakya

A+ a-
J'ai une recette pour la faire maison si vous voulez l'essayer çà remplace le Kitchen bouquet pour la mijoteuse, le micro-onde ou autre

AGENT DE BRUNISSEMENT : Sakya
Voila un bon dépanneur et utile pour les recettes avec la mijoteuse

2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau

Chauffer jusqu'a brunissement
Ajouter de l'eau
2 c. à soupe de sucre granulé
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau
1 tasse d'eau

Combiner le sucre et le sel dans une casserole. Chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Le sucre fonce en fondant et a l'air légèrement brûlé en fin de cuisson. Lorsqu'il est bien foncé, y ajouter la première quantité d'eau. Le mélange grésille (Attention). Continuer de remuer. Ajouter peu à peu la seconde quantité d'eau en remuant. Il faut que tout le sirop de sucre durci soit dissous
Donne 1 tasse de liquide de brunissement
Sakya


Source: Sakya
Recette 28629, publiée le 2007-08-21 à 00:00, 4046 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

4 Commentaires

mumu soso
2007-08-21 00:00
combien de temps se garde au frigo?
Merci à l'avance!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Sakya
2007-08-21 00:00
çà se conserve longtemps je dirais quelques mois

Répondre au commentaire


Photo de profil de Cofi
2007-08-21 00:00
A quel moment l'utiliser sur la viande? Au début de la cuisson, à la fin?
Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Sakya
2007-08-21 00:00
cofi
Je l'utilise surtout dans ma mijoteuse ou au micro-onde et c'est au début de la cuisson que je badigeonne sur la viande pour lui donner une couleur foncée

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes