Agneau à l'ananas à la chinoise à l'autoclave de Presto
Dossiers: Conserves à l'Autoclave - Marmite à pression
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
6 lb d'agneau désossé, coupé en dés de 1 ½ po
¼ de tasse d'huile de cuisine
2 tasses d'oignon haché
4 tasses de céleri tranché
4 boîtes de 3 onces de champignons
Sel et poivre
3 tasses de bouillon de boeuf
2 boîtes de 16 onces de haricots germés, égouttés
4 boîtes de 20 onces d'ananas en morceaux, égouttés
3 c. à table d'amidon de maïs
½ tasse de sauce de soja
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez la viande.
Ajoutez l'oignon et le céleri.
Dorez légèrement.
Ajoutez le liquide des champignons, l'assaisonnement et le bouillon de boeuf.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 10 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Ajoutez les haricots germés, l'ananas et les champignons.
Mélangez l'amidon de maïs et la sauce de soja et incorporez au mélange.
Faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant bien.
Si vous le désirez, servez sur des nouilles chow mein ou du riz vapeur.
20 à 24 portions.
Mireille
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
6 lb d'agneau désossé, coupé en dés de 1 ½ po
¼ de tasse d'huile de cuisine
2 tasses d'oignon haché
4 tasses de céleri tranché
4 boîtes de 3 onces de champignons
Sel et poivre
3 tasses de bouillon de boeuf
2 boîtes de 16 onces de haricots germés, égouttés
4 boîtes de 20 onces d'ananas en morceaux, égouttés
3 c. à table d'amidon de maïs
½ tasse de sauce de soja
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez la viande.
Ajoutez l'oignon et le céleri.
Dorez légèrement.
Ajoutez le liquide des champignons, l'assaisonnement et le bouillon de boeuf.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 10 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Ajoutez les haricots germés, l'ananas et les champignons.
Mélangez l'amidon de maïs et la sauce de soja et incorporez au mélange.
Faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant bien.
Si vous le désirez, servez sur des nouilles chow mein ou du riz vapeur.
20 à 24 portions.
Mireille
Source: Presto
Recette
15113, publiée le
2005-07-25 à 00:00, 328 vues