Aiglefin cajun
AIGLEFIN CAJUN SERVI AVEC TOMBÉE DE CHOU de Nell
UNE PHOTO DE MARCHETTE ET L'AUTRE (la plus belle) DE NELL
UNE PHOTO DE MARCHETTE ET L'AUTRE (la plus belle) DE NELL
⅓ tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail pressée ou émincée
¼ oignon en dés
1 c. à soupe de mélasse Grandma
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
2 c. à soupe de jus de citron (environ un demi-citron)
Zeste d'un demi-citron
2½ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de paprika fumé
Pincée de poivre de Cayenne (ou plus, au goût)
1 c. à thé de thym séché
½ c. à thé de romarin séché
1 feuille de laurier
2 c. à soupe de coriandre ou de persil frais (haché)
Un trait de sauce Worcestershire
1 à 1¼ lb de poisson blanc ferme (aiglefin ou morue)
Dans un plat de cuisson, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le poisson,
puis y déposer le poisson et, à l'aide d'une cuillère, le recouvrir de cette marinade.
Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Mettre le tout (poisson et marinade) au four à 450 °F pour 10 minutes
ou jusqu'à ce que le poisson soit à point.
1 gousse d'ail pressée ou émincée
¼ oignon en dés
1 c. à soupe de mélasse Grandma
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
2 c. à soupe de jus de citron (environ un demi-citron)
Zeste d'un demi-citron
2½ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de paprika fumé
Pincée de poivre de Cayenne (ou plus, au goût)
1 c. à thé de thym séché
½ c. à thé de romarin séché
1 feuille de laurier
2 c. à soupe de coriandre ou de persil frais (haché)
Un trait de sauce Worcestershire
1 à 1¼ lb de poisson blanc ferme (aiglefin ou morue)
Dans un plat de cuisson, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le poisson,
puis y déposer le poisson et, à l'aide d'une cuillère, le recouvrir de cette marinade.
Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Mettre le tout (poisson et marinade) au four à 450 °F pour 10 minutes
ou jusqu'à ce que le poisson soit à point.
Provenance: (Marchette)
Recette
64710, publiée le
2020-11-18 à 22:32, 477 vues