Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Aiguillettes de canard à l'orange et épices de Amyel 2283

Aiguillettes de canard à l'orange et épices de Amyel 2283 | Photo de Amyel 2283
Portions: 2Préparation: 10 minCuisson: 5 min
A+ a-
Ingrédients : 300g d'aiguillettes de canard - 2 dl de jus d'orange, - 2 c à café de miel, - 1 c à café de sauce soja, - 1 échalote ciselée, - 1 pincée de gingembre, - 1 pincée de cannelle, - 1 pincée de badiane, - poivre du moulin, sel, - 25 g de beurre.

Préparation :
Étape 1
Faites réduire de moitié dans une casserole à feu doux l'échalote, le jus d'orange, le miel, les épices et la sauce soja.
Étape 2
Poêlez les aiguillettes 1 min sur chaque face avec un peu de matière grasse, poivrez et posez les aiguillettes sur le plat de service.
Étape 3
Déglacez la poêle avec la réduction d'orange et épices, et liez la sauce ainsi obtenue avec du beurre.
Étape 4
Nappez les aiguillettes, servez avec des quartiers d'orange pelés à vif.

Réalisez une sauce avec les sucs de cuisson déglacés avec 5 cl de porto et 10 cl de crème liquide et accompagnés de 125 g de champignons de Paris émincés.

Source: Amyel 2283
Recette 57244, publiée le 2014-10-12 à 07:44, 279 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes