Ailes de poulet à la mexicaine pour traiteur
Dossiers: Friteuse
Traiteur - Buffet
Poulet - Volaille ► Ailes de poulet
Traiteur - Buffet
Poulet - Volaille ► Ailes de poulet
Provenance: Spider, Goulais River, Ontario
Commentaires: Servir accompagnées de salsa ou de guacamole.
Recette pour restaurants, facile à diviser pour une plus petite quantité.
Portions: 30
120 morceaux d'ailes de poulet, nettoyées
100 onces de sauce salsa mexicaine, forte ou mi-forte
40 onces de sauce barbecue
15 gousses d'ail, hachées
35 onces de lait de babeurre
Rincer les ailes de poulet; les éponger.
Au four ou dans une friteuse, faire brunir les ailes de 2 à 3 minutes et réserver.
Dans un mélangeur, mélanger la sauce salsa et la sauce barbecue pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter l'ail.
Dans un grand bol, mélanger la préparation à la salsa et le lait de babeurre.
Ajouter les ailes de poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Frire ou cuire au four jusqu'à ce que les ailes soient dorées.
Source: la boîte à recettes web
Commentaires: Servir accompagnées de salsa ou de guacamole.
Recette pour restaurants, facile à diviser pour une plus petite quantité.
Portions: 30
120 morceaux d'ailes de poulet, nettoyées
100 onces de sauce salsa mexicaine, forte ou mi-forte
40 onces de sauce barbecue
15 gousses d'ail, hachées
35 onces de lait de babeurre
Rincer les ailes de poulet; les éponger.
Au four ou dans une friteuse, faire brunir les ailes de 2 à 3 minutes et réserver.
Dans un mélangeur, mélanger la sauce salsa et la sauce barbecue pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter l'ail.
Dans un grand bol, mélanger la préparation à la salsa et le lait de babeurre.
Ajouter les ailes de poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Frire ou cuire au four jusqu'à ce que les ailes soient dorées.
Source: la boîte à recettes web
Recette
11057, publiée le
2004-07-21 à 00:00, 737 vues