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Ailes de poulet buffalo au four ou au bbq de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Une bonne recette d'ailes de poulet qui se cuit autant au four qu'au BBQ, ne vous gênez pas pour la servir à vos invités lors d'un apéro ou encore dans un potluck. Vous pouvez même en faire un souper avec des bonnes frites maison et une bonne salade chou (ou autre)

INGRÉDIENTS:


4 lb (1.8 kg) d’ailes de poulet entières, séparées
3 c. à soupe de sauce Frank’s Red Hot Original (moi 4 c. à soupe) + un peu pour le service
1 c. à soupe d’huile de canola
2 c. à soupe de poudre à pâte (et non du soda!)
2 c. à thé de poudre de chili (moi 2 1/2 c. à thé)
1 c. à thé de paprika doux fumé (moi 1 1/2 c. à thé)
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé d’épices italiennes (pas mis je ne voyais pas l'utilité dans cette recette)
1/2 c. à thé de sel (moi 1/4 c. à thé)
Poivre du moulin fraîchement moulu au goût

PRÉPARATION

À l’aide de plusieurs papiers absorbants, bien éponger les ailes pour les assécher complètement. Mettre les ailes dans un grand bol puis ajouter la sauce Frank’s Red Hot et l’huile de canola. Mélanger pour enrober et réserver (moi j'ai mariné environ 8 heures au frigo couvert)


Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte, le chili, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, les épices italiennes et le sel puis poivrer au goût, réserver.

Sortir vos ailes du frigo et laisser la marinade.

Verser la moitié du mélange sur les ailes et bien mélanger pour enrober. Ajouter le reste et bien mélanger une deuxième fois.

Réserver au frigo pendant 30 minutes à découvert.

Préchauffer le four à 400 °F.

Recouvrir le fond d’une grande rôtissoire (ou deux) avec du papier d’aluminium et ajouter la grille.

Déposer les ailes de poulet sur la grille en vous assurant de bien les espacer.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les ailes soient cuites et bien croustillantes.

À la mi-cuisson, tourner les ailes de bord.

Retirer délicatement les ailes de la grille et servir avec des morceaux de céleri, de la sauce ranch et de la sauce Frank’s Red Hot !

Pour cuisson au BBQ, chauffer celui-ci à 400°F, huiler légèrement votre grille, cuire en tournant régulièrement les ailes de côtés (je dirait aux 10 min.) pendant environ 35 min.

J'ai servi en repas avec frites maison et salade de chou.

Source: Le Coup de Grâce avec modifications
Source: Puce313
Recette # 63959, crée le 2020-06-27 16:52:36 , Vu 240 fois
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