Aïoli à l'ail rôti et a l'ail frais de Sophie La Gourmande
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe de Dijon
1 petite pomme de terre pellée
1 c. à thé d'herbes de Provence
La pâte de 6 gousses d'ail rôti
2 gousses d'ail fraîchement pressée
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
¼ tasse de jus de lime
1 c. à thé de zeste de lime
Poivre du moulin au goût
Incorporer le jaune d'oeuf, la Dijon, la pomme de terre, les herbes de Provence, l'ail rôti et l'ail frais et transformer en une belle purée.
Incorporer l'huile d'olive en un mince filet sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle et onctueuse émulsion.
Ajouter ensuite le jus de lime et les zestes, le sel et poivre du moulin au goût. Mélanger délicatement.
1 c. à soupe de Dijon
1 petite pomme de terre pellée
1 c. à thé d'herbes de Provence
La pâte de 6 gousses d'ail rôti
2 gousses d'ail fraîchement pressée
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
¼ tasse de jus de lime
1 c. à thé de zeste de lime
Poivre du moulin au goût
Incorporer le jaune d'oeuf, la Dijon, la pomme de terre, les herbes de Provence, l'ail rôti et l'ail frais et transformer en une belle purée.
Incorporer l'huile d'olive en un mince filet sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle et onctueuse émulsion.
Ajouter ensuite le jus de lime et les zestes, le sel et poivre du moulin au goût. Mélanger délicatement.
Source: Sophie la gourmande
Recette
44084, publiée le
2010-04-01 à 06:57, 246 vues
