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* aliments déshydratés au déshydrateur

Dossiers: Déshydrateur 

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Pour les familles à la course, rien n’est plus rapide qu’avaler un poignée de fruits secs pour soulager les petites fringales.

Mais pourquoi payer si cher, même si vous trouvez des aubaines, alors qu’il est si facile de déshydrater ses propres fruits et légumes ?

N’oubliez pas que les légumes et les viandes déshydratés son un bon moyen d’ajouter des aliments nutritifs à chacun de ses repas.

Déjà, dans l’antiquité, on préservait les aliments par le séchage.
Mais les anciennes méthodes de déshydratation faisaient appel à de grandes quantités de sel ou de sucre, ce qui ne répond plus au goût du jour.

De nombreux produits, surtout les fruits et les légumes, peuvent être déshydratés avec succès pour donner des aliments délicieux, peu lourds et requérant peu d’espace d’entreposage.

Les aliments déshydratés plaisent particulièrement aux enthousiastes du plein air et aux personnes préoccupées par la qualité et la provenance de leurs aliments.

La déshydratation enlève l’eau des aliments, ce qui diminue les risques de prolifération bactérienne et l’action enzymatique.
Si cette méthode retarde la dégradation des aliments, elle ne la prévient pas indéfiniment.
La déshydratation n’élimine pas les bactéries.
Comme tous les précédés de préservation des aliments, la déshydratation requiert beaucoup de minutie et l’emploi de méthodes modernes.

Source: Bernadin
Mireille
Recette # 10539, crée le 2004-07-01 00:00:00 , Vu 6918 fois
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