Ananas caramélisé et croquant aux amandes de Nell
Ananas caramélisé et croquant aux amandes
Quand je suis sur le point de m'absenter je cuisine avec les restes du frigo, ce qui me donne des petits déserts du moment, celui-ci est particulièrement bon et rapide a faire. La recette est pour deux, mais dans l'idée de servir avec une bonne crème glacée à la vanille ou à la noix de coco il conviendrait pour quatre.
Ingrédients:
4 tranches d'ananas
2 c. à soupe de beurre salée
2 c. à soupe du jus de l'ananas
1 c. à soupe de cassonade blonde
¼ c. à thé de vanille
La croustade:
½ tasse de gruau
½ tasse de poudre d'amande
¼ tasse de sucre
4 c. à soupe de farine
5 c. à soupe de beurre salé fondu
¼ tasse d'amandes en tranches
Procédure:
Mélanger bien les ingrédients de la croustade sauf les amandes en tranches.
Ajouter les amandes en tranches et mélanger doucement, laisser tomber sur une plaque de cuisson beurrée, sans chercher a trop étendre puis l'enfourner dans un four préchauffé à 350°F le temps de bien la doré.
Dans un poêlon posé sur un feu moyen/bas fondre le beurre et y dorer les tranches d'ananas sur leurs deux faces.
Pendant ce temps mélanger le jus, la cassonade et la vanille, quand les ananas seront bien dorée on réparti dessus le mélange jus, cassonade et vanille. On ferme le feu et on laisse reposer deux minutes.
Mettre deux tranches d'ananas sur des assiettes à dessert parsemer de croustade chaude ou froide et servir aussitôt.
Note:
La croustade après cuisson est comme une croute, il suffit de passer une spatule à oeuf dessous pour la voir se briser en beaux morceaux.
Bonne réussite et régalez-vous.
Quand je suis sur le point de m'absenter je cuisine avec les restes du frigo, ce qui me donne des petits déserts du moment, celui-ci est particulièrement bon et rapide a faire. La recette est pour deux, mais dans l'idée de servir avec une bonne crème glacée à la vanille ou à la noix de coco il conviendrait pour quatre.
Ingrédients:
4 tranches d'ananas
2 c. à soupe de beurre salée
2 c. à soupe du jus de l'ananas
1 c. à soupe de cassonade blonde
¼ c. à thé de vanille
La croustade:
½ tasse de gruau
½ tasse de poudre d'amande
¼ tasse de sucre
4 c. à soupe de farine
5 c. à soupe de beurre salé fondu
¼ tasse d'amandes en tranches
Procédure:
Mélanger bien les ingrédients de la croustade sauf les amandes en tranches.
Ajouter les amandes en tranches et mélanger doucement, laisser tomber sur une plaque de cuisson beurrée, sans chercher a trop étendre puis l'enfourner dans un four préchauffé à 350°F le temps de bien la doré.
Dans un poêlon posé sur un feu moyen/bas fondre le beurre et y dorer les tranches d'ananas sur leurs deux faces.
Pendant ce temps mélanger le jus, la cassonade et la vanille, quand les ananas seront bien dorée on réparti dessus le mélange jus, cassonade et vanille. On ferme le feu et on laisse reposer deux minutes.
Mettre deux tranches d'ananas sur des assiettes à dessert parsemer de croustade chaude ou froide et servir aussitôt.
Note:
La croustade après cuisson est comme une croute, il suffit de passer une spatule à oeuf dessous pour la voir se briser en beaux morceaux.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
68695, publiée le
2022-06-04 à 04:41, 264 vues
