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Ananas pompadour de Germaine Gloutnez

A+ a-
5 tranches minces d'ananas en conserve
2 c. à table de gélatine
½ tasse d'eau froide
1 tasse de jus d'ananas
1/3 de tasse de sucre
1 tasse d'ananas en dés
Le jus de ½ citron
6 cerises
6 noix de Grenoble
2 tasses de crème à 35% fouettée, sucrée et vanillée

Egoutter 5 tranches minces d'ananas en conserve.
Passer un moule à charlotte à l'eau froide et le garnir avec les tranches d'ananas.
Faire gonfler 2 c. à table de gélatine dans ½ tasse d'eau froide et la faire dissoudre au-dessus de l'eau bouillante.
Ajouter la gélatine à 1 tasse de jus d'ananas, 1/3 de tasse de sucre, 1 tasse d'ananas en dés, le jus de ½ citron, 6 cerises et 6 noix de Grenoble coupées en morceaux.
Laisser prendre à demi.
Ajouter alors 2 tasses de crème à 35% fouettée, sucrée et vanillée.
Verser la préparation dans le moule préparé.
Laisser prendre au frais.
Démouler et garnir de crème fouettée et de cerises.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13424, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 1504 vues

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