Antipasto italien
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Commentaires: 125 mL [½ tasse] = 20 calories
Portions: 1,5 litres [6 tasses]
250 mL [1 tasse] de vinaigre
375 mL [1 ½ tasse] d'eau
2 gousses d'ail, émincées
1 enveloppe de 17 g [0,6 onces] de mélange pour vinaigrette italienne
1 mL [¼ de cuil. à thé] de flocons de piment chilien écrasés
375 mL [1 ½ tasse] de fleurons de chou-fleur, en tranches de 1,3 cm [½ pouce] d'épaisseur
2 carottes moyennes pelées, en tranches de 1 cm [¼ pouce] d'épaisseur
2 grosses branches de céleri, en tranches de 2 cm [¾ pouce] d'épaisseur
18 petites olives vertes farcies
15 mL [1 cuil. à table] de câpres égouttés
2,5 mL [½ cuil. à thé] d'origan
Dans une grande casserole, mélanger ensemble le vinaigre, l'eau, l'ail émincé, le mélange pour vinaigrette italienne et les flocons de piment chilien écrasés.
Porter le mélange à ébullition avant d'y ajouter les tranches de fleurons de chou-fleur, de carottes et de céleri.
Laisser mijoter lentement pendant 8 à 10 minutes.
Retirer du feu et incorporer les olives vertes farcies, les câpres et l'origan au mélange.
Laisser l'antipasto refroidir complètement avant de le réfrigérer, dans un bocal ou dans un bol couvert.
Source: courriel reçu de boite a recettes
Mireille
Portions: 1,5 litres [6 tasses]
250 mL [1 tasse] de vinaigre
375 mL [1 ½ tasse] d'eau
2 gousses d'ail, émincées
1 enveloppe de 17 g [0,6 onces] de mélange pour vinaigrette italienne
1 mL [¼ de cuil. à thé] de flocons de piment chilien écrasés
375 mL [1 ½ tasse] de fleurons de chou-fleur, en tranches de 1,3 cm [½ pouce] d'épaisseur
2 carottes moyennes pelées, en tranches de 1 cm [¼ pouce] d'épaisseur
2 grosses branches de céleri, en tranches de 2 cm [¾ pouce] d'épaisseur
18 petites olives vertes farcies
15 mL [1 cuil. à table] de câpres égouttés
2,5 mL [½ cuil. à thé] d'origan
Dans une grande casserole, mélanger ensemble le vinaigre, l'eau, l'ail émincé, le mélange pour vinaigrette italienne et les flocons de piment chilien écrasés.
Porter le mélange à ébullition avant d'y ajouter les tranches de fleurons de chou-fleur, de carottes et de céleri.
Laisser mijoter lentement pendant 8 à 10 minutes.
Retirer du feu et incorporer les olives vertes farcies, les câpres et l'origan au mélange.
Laisser l'antipasto refroidir complètement avant de le réfrigérer, dans un bocal ou dans un bol couvert.
Source: courriel reçu de boite a recettes
Mireille
Recette
12989, publiée le
2005-01-03 à 00:00, 567 vues
