Apéritif à base de fleurs de pissenlit non traitées de Sonia57430
10 l d'eau - 1 seau de 10 l rempli de fleurs de pissenlit - 4 kg de sucre en morceaux - 400 g de raisins secs - 2 citrons non traités - 25 g de levure de boulanger (ou levure de bière).
Faites bouillir l'eau. Versez-y les fleurs et laissez revenir à ébullition pendant 3 ou 4 mn.
Laissez refroidir.
Filtrer le liquide avec un chinois dans une bonbonne à travers une compresse stérile.
Laissez reposer pendant 3 semaines en remuant de temps en temps.
Refiltrez le tout dans une bonbonne et la fermer à l'aide d'un bouchon sans trop insister.
Laissez reposer pendant 6 mois (jusqu'au mois de septembre). Mettre en bouteille un jour de beau temps => TRES IMPORTANT.
Faites bouillir l'eau. Versez-y les fleurs et laissez revenir à ébullition pendant 3 ou 4 mn.
Laissez refroidir.
Filtrer le liquide avec un chinois dans une bonbonne à travers une compresse stérile.
Laissez reposer pendant 3 semaines en remuant de temps en temps.
Refiltrez le tout dans une bonbonne et la fermer à l'aide d'un bouchon sans trop insister.
Laissez reposer pendant 6 mois (jusqu'au mois de septembre). Mettre en bouteille un jour de beau temps => TRES IMPORTANT.
Source: Sonia57430
Recette
46095, publiée le
2010-09-12 à 11:29, 587 vues
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6 Commentaires et 1 réponse
2015-01-10 07:452015-01-10T07:45:29-05:00