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Apéritif caramélisé à base de graines de courges de Lavande09

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Apéritif caramélisé à base de graines de courges
Temps de préparation :10 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 6 personnes :
3 grosses poignées de graines de courges
huile
sucre de canne


Préparation:

Dans une poêle huilée, faire griller les graines tout en remuant.
Lorsqu'elles brunissent, saupoudrer de sucre et mélanger. Verser dans un plat et servir tiède.

Astuce:Utilisez des graines de courges assez grosses comme celles de la Musquée de Provence ou du Rouge Vif d'Etampes car elles sont plus consistantes.
Idée pour l'apéritif:Réalisez des brochettes de courges diverses, cuites ou crues, accompagnée d'une sauce (aneth, soja...).
Pensez à les arroser d'un jus de citron pour éviter l'oxydation.
Idée originale pour les enfants:Troquez les frites de pommes de terre contre des frites de Butternut, de Patidou ou de Potimarron. Elles s'accomoderont parfaitement avec vos plats de viande.
A savoir: Les graines sont riches en oligo-éléments et sont vermifuges.

Source: lavande09
Recette 43163, publiée le 2010-01-17 à 19:27, 23 vues

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