Apfelstrudel de Braun
Dossiers: Robot culinaire Braun
Les quantités indiquées suffisent exactement pour remplir une plaque de four. Pour préparer un « strudel » aux cerises remplacez les pommes par la même quantité de cerises dénoyautées sans y mettre de raisins secs.
250 g de farine + farine pour le linge
1 cuillerée à soupe d'huile
1 oeuf
120 ml d'eau tiède
1 pincée de sel
Quelques gouttes de vinaigre
1 kg de pommes
200 g de sucre
½ cuillerée à café de cannelle
100 g de raisins secs
100 g d'amandes mondées
Beurre fondu
Chapelure
Sucre glace
1. Préparer une pâte bien élastique avec les 6 premiers ingrédients. Retirer du bol, badigeonner d'huile ou de beurre fondu et laisser reposer à température ambiante pendant une demi-heure. Il faut recouvrir la pâte d'un linge.
2. Broyer grossièrement les raisins secs et les amandes au Multipractic et mettre de côté.
3. Échanger le bloc-couteau contre le disque éminceur tin et couper en t{anches les pommes épluchées, coupées en quartiers et épépinées. Mettre de côté.
4. Abaisser la pâte sur un linge enfariné et, à la main, l'étirer à épaisseur de feuilles très minces. En couper les bords éventuellement plus épais.
5. Badigeonner la pâte avec du beurre fondu et parsemer de chapelure. Y coucher les pommes saupoudrées de sucre et de cannelle. Ajouter les raisins secs et les amandes broyées.
6. Rouler la pâte pour en faire un pain de forme allongée et mettre au four sur plaque beurrée (éventuellement couper le pain oblong en deux ou trois tronçons). Badigeonner de beurre et cuire à 220°C pendant environ 40 minutes. Après cuisson, saupoudrer de sucre glace.
1 cuillerée à soupe d'huile
1 oeuf
120 ml d'eau tiède
1 pincée de sel
Quelques gouttes de vinaigre
1 kg de pommes
200 g de sucre
½ cuillerée à café de cannelle
100 g de raisins secs
100 g d'amandes mondées
Beurre fondu
Chapelure
Sucre glace
1. Préparer une pâte bien élastique avec les 6 premiers ingrédients. Retirer du bol, badigeonner d'huile ou de beurre fondu et laisser reposer à température ambiante pendant une demi-heure. Il faut recouvrir la pâte d'un linge.
2. Broyer grossièrement les raisins secs et les amandes au Multipractic et mettre de côté.
3. Échanger le bloc-couteau contre le disque éminceur tin et couper en t{anches les pommes épluchées, coupées en quartiers et épépinées. Mettre de côté.
4. Abaisser la pâte sur un linge enfariné et, à la main, l'étirer à épaisseur de feuilles très minces. En couper les bords éventuellement plus épais.
5. Badigeonner la pâte avec du beurre fondu et parsemer de chapelure. Y coucher les pommes saupoudrées de sucre et de cannelle. Ajouter les raisins secs et les amandes broyées.
6. Rouler la pâte pour en faire un pain de forme allongée et mettre au four sur plaque beurrée (éventuellement couper le pain oblong en deux ou trois tronçons). Badigeonner de beurre et cuire à 220°C pendant environ 40 minutes. Après cuisson, saupoudrer de sucre glace.
Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette
67385, publiée le
2022-04-05 à 16:06, 235 vues
