Apfestrudel de Rauch Francine
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Pour le chausson :
250 g de farine, 2 g de sel, 5 oeufs, 20 g d'huile, 10 dl d'eau chaude.
On mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétrissez-la en boule et laissez reposer 30 mn dans de l'huile végétale.
Étalez en rectangle sur un torchon.
Pour la farce :
100 g de poudre d'amande, 50 g de beurre, 140 g de sucre en poudre, 10 g de cannelle, 170 g de raisins secs, 10 g de jus de citron, 1,1 kg de pommes épluchées et coupées en morceaux.
Mélangez le tout, puis étalez sur la pâte.
Roulez la pâte garnie avec le torchon.
Mettre sur une plaque beurrée et glisser au four à 190 °C jusqu'à ce qu'il dore.
Une fois cuit, faire fondre dessus une noix de beurre et servez avec une crème anglaise ou chantilly.
250 g de farine, 2 g de sel, 5 oeufs, 20 g d'huile, 10 dl d'eau chaude.
On mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétrissez-la en boule et laissez reposer 30 mn dans de l'huile végétale.
Étalez en rectangle sur un torchon.
Pour la farce :
100 g de poudre d'amande, 50 g de beurre, 140 g de sucre en poudre, 10 g de cannelle, 170 g de raisins secs, 10 g de jus de citron, 1,1 kg de pommes épluchées et coupées en morceaux.
Mélangez le tout, puis étalez sur la pâte.
Roulez la pâte garnie avec le torchon.
Mettre sur une plaque beurrée et glisser au four à 190 °C jusqu'à ce qu'il dore.
Une fois cuit, faire fondre dessus une noix de beurre et servez avec une crème anglaise ou chantilly.
Source: rauch francine
Recette
17758, publiée le
2006-02-02 à 00:00, 68 vues
