Apprêt russe (sans mayonnaise) de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
¾ tasse de jus de tomates
½ tasse de lait de beurre
1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
¼ c. à thé de moutarde en poudre
Un peu de flocons d'oignons déshydratés
Succédané de sucre au goût
Sel
1 cornichon moyen, haché fin
Faire mijoter le jus de tomates jusqu'à ce qu'il ait diminué de moitié. Dans le mélangeur combiner tous les ingrédients à l'exception du cornichon au fenouil et bien mêler. Ajouter le cornichon coupé en dés, puis mêler. Délicieux sur des coeurs d'artichauts.
½ tasse de lait de beurre
1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
¼ c. à thé de moutarde en poudre
Un peu de flocons d'oignons déshydratés
Succédané de sucre au goût
Sel
1 cornichon moyen, haché fin
Faire mijoter le jus de tomates jusqu'à ce qu'il ait diminué de moitié. Dans le mélangeur combiner tous les ingrédients à l'exception du cornichon au fenouil et bien mêler. Ajouter le cornichon coupé en dés, puis mêler. Délicieux sur des coeurs d'artichauts.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
30611, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 67 vues