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Artichauts à l'ail et au citron de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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cuisson au micro-ondes

Cette manière simple et savoureuse d'apprêter les artichauts, ces légumes bons pour le foie, permet en outre de profiter des propriétés antivirales
de l'ail cru et du citron.

Ingrédients pour quatre
4 artichauts
Eau froide
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail, hachées finement

Préparation
Parer les artichauts, couper les tiges, retirer les petites feuilles à la base, rincer à l'eau froide.
Les déposer dans quatre ramequins juste assez grands pour les contenir, avec 2 c. à soupe d'eau froide.
Recouvrir chacun d'un petit sac ou d'une pellicule plastique sans serrer ni refermer hermétiquement.
Cuire de 12 à 15 min*.
Pendant que les artichauts reposent, préparer la vinaigrette en mélangeant l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Napper les artichauts de cette sauce.

*Cuisson pour 1 artichaut : 5-7 min, 2 artichauts : 10-11 min, 3 artichauts : 12-15 min.

Cette recette est tirée du livre La guérison dans votre assiette
Source: Messidor
Recette # 27240, crée le 2007-05-06 00:00:00 , Vu 100 fois
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