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Ashe mast (soupe chaude au yogourt)

Dossiers: Soupes et Potages 
Yogourt 

A+ a-
4 tasses de consommé
3 c. à soupe de riz
1 jaune d’oeuf
4 oz. de yogourt
1 c. à soupe de farine
½ tasse d'eau froide
Feuilles de menthe
Beurre

Faites chauffer le consommé jusqu'à ébullition.
Ajoutez le riz et mijotez 15 minutes.
Dans une petite casserole, battez le jaune d’oeuf et le yogourt.
Ajoutez la farine et l'eau froide.
Mélangez bien.
Ajoutez ½ tasse du consommé chaud et mijotez 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que cette crème soit épaisse. Incorporez ce mélange à la soupe.
Servez en garnissant de feuilles de menthe (fraîche ou séchée) et d'un petit morceau de beurre.



Commentaires des usagers:

délicieux avec un peu d'ail et persil
marina007
Recette # 2371, crée le 2004-02-11 00:00:00 , Vu 215 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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