Ashta de Best
Dossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick
4 tasses de lait
¾ tasse de farine de mais
4 oeufs battus
1 pincée de sel
½ tasse de sucre
1 c thé de vanile
¼ c thé d'essence de rose
Konafa Ashta:
Croûte:
1 livre de pâte filo
2 batons de beurre non salé,fondu
Crème:
4 c table de crème de riz (poudre de riz très fine)
2 c table de sucre
½ tasse de lait
½ tasse de crème 35%
Sirop:
1 ¼ tasse de sucre
½ tasse eau
1 c table de jus de citron
1 c table d'eau de rose
Préparer la crème en mélangeant la crème de riz,le sucre et ½ tasse de lait.Faire une pâte lisse.
Amener 2 tasses de lait à ébulition et ajouter la pâte de riz au lait bouillonnant en brassant continuellement.
Laisseer mijoter en brssant toujours jusqu'à ce que ce soit très épais, assurez-vous qu'il n'y est pas de grumeaux.
Laisser refroidir et ajouter ensuite la crème 35%, bien mélanger.
Préparer le sirop en brassant le sucre,l'eau et le jus de citron sur un feu moyen jusqu'à ce que le sirop couvre une cuillère de métal.
Ajouter l'eau de rose et cuire en brssant quelques minutes de plus.
Enlever du feu et refroidir un peu au réfrigérateur.
Séparer la ½ des feuilles de filo, mettre ½ du beurre fondu sur les feuilles en s'assurant que chaque feuilles est bien enduite.
Etendre les feuilles au fond d'un moule 9x9x2 qui va au four.
Verser la crème sur les feuilles.
Refaire le même processus avec l'autre ½ de feuilles et de beurre et mettre par-dessus.
Cuire dans le four à 350 ºF pendant 10-15 minutes.
Enlever du four et mettre immédiatement le sirop sur le Konafa chaud.
Servir chaud ou froid.
Source: Best
Recette
8550, publiée le
2004-03-30 à 00:00, 179 vues