Asperges à la milanaise de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Asperges
1 lb d’asperges
1 tasse de fromage râpé
2 c. à soupe de beurre
Ranger les asperges cuites sur le légumier, saupoudrer les têtes de fromage râpé, verser dessus un beurre noisette, c’est-à-dire du beurre fondu jusqu’à ce qu'il soit de couleur caramel.
1 tasse de fromage râpé
2 c. à soupe de beurre
Ranger les asperges cuites sur le légumier, saupoudrer les têtes de fromage râpé, verser dessus un beurre noisette, c’est-à-dire du beurre fondu jusqu’à ce qu'il soit de couleur caramel.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73086, publiée le
2023-10-11 à 14:54, 26 vues