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Aubergine à l'orientale #393 de Mate Bella

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Source Le gruyère Switzerland

Couper de petites aubergines dans le sens de la longueur.
Ciseler la chair et les faire cuire au four sur une plaque, à sec.
Retirer la chair et la hacher grossièrement.

Suer de l'oignon haché et une brunoise de poivron dans de l'huile, y ajouter de l'agneau haché, du riz cuit et la chair des aubergines.

Mélanger, assaisonner et remplir les coquilles d'aubergines.
Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage Sbrinz râpé et parsemer le dessus de beurre.
Mettre au four pour gratiner.

Pour les mesures, j'y vais au Pif

Source: mate bella
Recette 48803, publiée le 2011-06-17 à 07:55, 276 vues

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