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Aubergine sautée aux oignons de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Aubergine sautée aux oignons de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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environ 500 ml (2 tasses)

30 ml (2 c. à s.) huile
1 aubergine moyenne, non pelée, en dés
125 ml (½ tasse) oignon blanc, tranché
125 ml (½ tasse) oignon rouge, tranché
60 ml (¼ tasse) oignons de semence, coupés en deux
1 gousse d’ail, émincée
sel et poivre
10 ml (2 c. à t.) persil, haché
2 ml (l/2c. àt.) basilic, haché
125 ml (½ tasse) jus de tomates

■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; sans cesser de remuer, faites revenir l'aubergine, les oignons blanc et rouge, environ 5 minutes.

■ Ajoutez les oignons de semence et l'ail ; salez et poivrez ; parsemez de persil et de basilic ; mélangez ; arrosez de jus de tomates : laissez cuire à feu doux, 3 minutes.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77485, publiée le 2024-08-28 à 00:02, 46 vues

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