Aubergines à la sauce tomate garnies de yogourt (borani) (saveurs tunésiennes) de Myls53
4 portions
Ingrédients :
300 ml (1 1/4 tasse) de yogourt nature
5 ml (1 c. à thé) d'ail en purée
5 ml (1 c. à thé) de menthe séchée
sel
2 grosses aubergines pelées et émincées
huile végétale
1 gros oignon pelé, grossièrement haché
3 tomates de grosseur moyenne, émincées
poivre
curcuma
Méthode :
1. Verser le yogourt dans le robot.
2. Ajouter l'ail, la menthe et du sel.
3. Mélanger et réserver.
4. Faire frire les tranches d'aubergines dans environ 75 ml (1/3 tasse) d'huile.
5. Saler et réserver.
6. Dorer les oignons dans un peu d'huile.
7. Ajouter les tomates.
8. Saler et poivrer.
9. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
10. Déposer les aubergines dans une assiette de service.
11. Couvrir chaque tranche de sauce aux tomates, garnir de yogourt et saupoudrer de curcuma.
Ingrédients :
300 ml (1 1/4 tasse) de yogourt nature
5 ml (1 c. à thé) d'ail en purée
5 ml (1 c. à thé) de menthe séchée
sel
2 grosses aubergines pelées et émincées
huile végétale
1 gros oignon pelé, grossièrement haché
3 tomates de grosseur moyenne, émincées
poivre
curcuma
Méthode :
1. Verser le yogourt dans le robot.
2. Ajouter l'ail, la menthe et du sel.
3. Mélanger et réserver.
4. Faire frire les tranches d'aubergines dans environ 75 ml (1/3 tasse) d'huile.
5. Saler et réserver.
6. Dorer les oignons dans un peu d'huile.
7. Ajouter les tomates.
8. Saler et poivrer.
9. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
10. Déposer les aubergines dans une assiette de service.
11. Couvrir chaque tranche de sauce aux tomates, garnir de yogourt et saupoudrer de curcuma.
Source: myls53
Recette
31638, publiée le
2008-03-01 à 00:00, 153 vues