Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Aubergines sautées aux tomates et au jambon de Youmie5050

A+ a-
Pour 4 personnes.
4 aubergines
3 tomates mûres
100 g de jambon cru
1 oignon
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
25 g de beurre, sel, poivre

Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole.
Retirez le pédoncule des aubergines sans les peler, puis lavez-les et plongez-les dans l'eau bouillante. Faites-les blanchir pendant 10 mn.
Pendant ce temps, plongez les tomates pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les et pelez-les; coupez-les ensuite en quatre, retirez les graines et hachez la pulpe.
Coupez le jambon en petits carrés.
Pelez et émincez l'oignon.
Lorsque les aubergines sont cuites, égouttez-les, essuyez-les et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez
Le beurre et faites-y fondre l'oignon pendant 5 mn.
Ajoutez ensuite le jambon et les tomates, et faites revenir le tout pendant 5 mn.
5. Ajoutez pour finir les aubergines.
Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 20 ou 30 mn, jusqu'à ce que la chair des aubergines soit bien tendre.
Servez aussitôt dans un plat creux.

Source: youmie5050
Recette 28273, publiée le 2007-07-29 à 00:00, 55 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes