Avocat en surprise - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 11 (167)
Pour 2 personnes
1/4 tasse de céleri haché
1/2 concombre pelé, évidé et coupé en dés - ou - 1 concombre libannais
1/2 livre de crevettes de Matane, cuites
3 c. soupe de mayonnaise
1/2 c. thé de raifort
jus d'1/4 de citron
Sel et poivre
1 avocat mûr évidé et coupé en deux
2 tranches d'orange coupées très fines pour la garniture.
Dans un bol à mélanger, mettre le céleri, le concombre et les crevettes.
Arroser le tout de jus de citron.
Saler et poivrer.
Ajouter la mayonnaise, le raifort et bien mélanger.
Mettre le mélange dans 2 coupes en verre transparent, recouvrir avec les 1/2 avocats et décorer avec les fines tranches d'orange.
Pour 2 personnes
1/4 tasse de céleri haché
1/2 concombre pelé, évidé et coupé en dés - ou - 1 concombre libannais
1/2 livre de crevettes de Matane, cuites
3 c. soupe de mayonnaise
1/2 c. thé de raifort
jus d'1/4 de citron
Sel et poivre
1 avocat mûr évidé et coupé en deux
2 tranches d'orange coupées très fines pour la garniture.
Dans un bol à mélanger, mettre le céleri, le concombre et les crevettes.
Arroser le tout de jus de citron.
Saler et poivrer.
Ajouter la mayonnaise, le raifort et bien mélanger.
Mettre le mélange dans 2 coupes en verre transparent, recouvrir avec les 1/2 avocats et décorer avec les fines tranches d'orange.
Source: callyoe
Recette
41340, publiée le
2009-11-10 à 21:49, 569 vues