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Bœuf aux carottes corralou à la mijoteuse de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 8Préparation: 15 minCuisson: 6h30Cuisine: QuébécoiseDossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 6h30 portion 8

2 livres de bœuf en cubes d'un pouce
2 oignon émincé
2 tasse de bouillon au bœuf
10 grosses carottes en rondelles d'un pouce
sel et poivre et fines herbes au goût

Déposez la viande et l'oignon dans la mijoteuse. Ajoutez la tasse de bouillon et un peu d'eau, juste assez pour recouvrir la viande. Couvrez. Faites cuire à haute température pendant 3 heures.
Ensuite, ajoutez les carottes et brassez pour mélanger. Au besoin, rajoutez de l'eau car il faut que le tout trempe dans l'eau, mais sans surplus. Continuez à cuire encore 3 heures. Ajoutez les fines herbes et ajustez le goût avec du bouillon concentré au bœuf (quelques cuillères à soupe dans un peu d'eau, au goût).Faites cuire encore 30 minutes.



Sauce :
1 tasse de bouillon de bœuf chaud
Le liquide chaud du bœuf aux carottes
2 c. à soupe de beurre ou margarine
2 c. à soupe de farine

Sauce : faites fondre le beurre, ne laissez pas roussir. Retirez du feu. Ajoutez la farine à l'aide d'un fouet métallique et brassez bien. Ajoutez les liquides chauds, remettez sur le feu doux et brassez jusqu'à épaississement. Coulez cette sauce sur le bœuf aux carottes et servez.
Conseil
servir avec une bonne salade et une bonne purée de pomme de terre au beurre
Source: Corralou
Recette # 54227, crée le 2013-03-13 20:00:15 , Vu 2349 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2014-03-25
Facile à faire,très bon,vive la mijoteuse.

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2014-03-25
bon,facile à faire vite prépare

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28 mars 2014, 00:58
merci dodette 22
ca permets de lire un bon livre pendant que le souper se fait et en plus c'est bon merci

2016-12-14
oui Nicole Vezinas

on peut ajouter d'autres légumes mais ca s'appelle un boeuf aux légumes

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