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Bœuf bourguignon de nathan de Clubdes8

Bœuf bourguignon de nathan de Clubdes8 | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 tasse de bouillon de bœuf
3 c. à table de farine
1 c. à table de ketchup
¼ de lard salé (ou bacon)
2 livres de cubes de bœuf
1 oignon haché
1 tasse de vin rouge
¼ c. à thé de persil
¼ c. à thé de thym
1 pincée de poivre
1 pincée de sucre
1 feuille de Laurier
1 boîte de champignons coupés avec le jus

Faire le bouillon de bœuf et mélanger la farine et le ketchup.
Faire bouillir de l'eau pour le lard.
Laisser tremper le lard 5 minutes dans l'eau.
Laisser égoutter sur un essuie-tout.
Couper en morceaux et faire dorer.
Réserver.
Dans la même poêle, faire dorer la viande.
Réserver.
Faire revenir l'oignon dans la même poêle.
Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
Baisser le feu, incorporer le vin et les assaisonnements.
Ajouter le lard, la viande et les champignons.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 2 1/2 -3 heures.

Source: Clubdes8
Provenance: Garderie
Recette 54920, publiée le 2013-08-19 à 15:28, 578 vues

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