Baba ghannouj de Callyoe
1 grosse aubergine
environ 1/4 tasse de jus de citron
4 à 5 c. table de tahini
2 gousses d'ail
1 1/2 c. thé de sel
1/4 tasse de persil pour garnir
Enlever le vert autour du cou de l'aubergine mais laisser la tige.
Mettre au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre (350 degrés - environ 15 à 20 minutes)
Laisser refroidir
Enlever la pelure de l'aubergine délicatement en la tenant par la tige.
Écraser avec une fourchette ou mettre au mélangeur (blender) (moi je la prépare au blender)
Ajouter, en alternance, le jus de citron et la tahini.
Écraser l'ail et le sel et faire une pâte.
Ajouter au mélange et vérifier si c'est suffisamment salé.
Mettre dans un plat de service et garnir avec le persil
Servir avec du pain pita.
environ 1/4 tasse de jus de citron
4 à 5 c. table de tahini
2 gousses d'ail
1 1/2 c. thé de sel
1/4 tasse de persil pour garnir
Enlever le vert autour du cou de l'aubergine mais laisser la tige.
Mettre au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre (350 degrés - environ 15 à 20 minutes)
Laisser refroidir
Enlever la pelure de l'aubergine délicatement en la tenant par la tige.
Écraser avec une fourchette ou mettre au mélangeur (blender) (moi je la prépare au blender)
Ajouter, en alternance, le jus de citron et la tahini.
Écraser l'ail et le sel et faire une pâte.
Ajouter au mélange et vérifier si c'est suffisamment salé.
Mettre dans un plat de service et garnir avec le persil
Servir avec du pain pita.
Source: callyoe
Recette
31424, publiée le
2008-02-19 à 00:00, 89 vues
