Bagatelle à la rhubarbe et aux fraises #535 de Mate Bella
Auteur Sabrina. La cuisine québécoise, Les Éditions de l'Homme
440 g (4 tasses) de rhubarbe fraîche, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
400 g (2 tasses) de fraises fraîches, équeutées et coupées en quatre (plus quelques-unes pour la garniture)
220 g (1 tasse) de sucre
75 g (1/2 tasse) de farine
160 g (4 tasses) de gâteau blanc ou de gâteau des anges, en petits cubes
500 g (2 tasses) de yogourt nature ou à la vanille
Menthe fraîche
1. Dans une grande casserole, à feu moyen, cuire la rhubarbe, les fraises, le sucre et la farine pendant 15 min en remuant de temps en temps.
2. Laisser refroidir.
3. Dans un bol transparent, mettre le tiers des cubes de gâteau, recouvrir avec la moitié de la confiture de fruits et napper le tout avec le tiers du yogourt.
4. Répéter l'opération afin de remplir le bol et terminer avec une couche de gâteau et une couche de yogourt.
5. Réfrigérer quelques heures pour laisser le gâteau s'imprégner des saveurs.
6. Avant de servir, garnir de fraises et de feuilles de menthe.
440 g (4 tasses) de rhubarbe fraîche, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
400 g (2 tasses) de fraises fraîches, équeutées et coupées en quatre (plus quelques-unes pour la garniture)
220 g (1 tasse) de sucre
75 g (1/2 tasse) de farine
160 g (4 tasses) de gâteau blanc ou de gâteau des anges, en petits cubes
500 g (2 tasses) de yogourt nature ou à la vanille
Menthe fraîche
1. Dans une grande casserole, à feu moyen, cuire la rhubarbe, les fraises, le sucre et la farine pendant 15 min en remuant de temps en temps.
2. Laisser refroidir.
3. Dans un bol transparent, mettre le tiers des cubes de gâteau, recouvrir avec la moitié de la confiture de fruits et napper le tout avec le tiers du yogourt.
4. Répéter l'opération afin de remplir le bol et terminer avec une couche de gâteau et une couche de yogourt.
5. Réfrigérer quelques heures pour laisser le gâteau s'imprégner des saveurs.
6. Avant de servir, garnir de fraises et de feuilles de menthe.
Source: mate bella
Recette
49025, publiée le
2011-06-26 à 09:49, 796 vues
