Baguettes vosgiennes de Crinstit
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pour 2 baguettes
400 g de farine
½ cc de sel
½ cube de levure délayée dans l'eau 3 cs huile d'olive eau tiède = 235g
50 g d'allumettes de lardons fumés
50g environ de fromage râpé
Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : la levure délayée dans un peu d'eau tiède, le reste d'eau tiède, huile d'olive, farine, sel dans un puits,
Programme Pâte jusqu'à la fin.
Lardons et fromage ajoutés au bip.
Sortir la pâte et la partager en 2. Façonner en 2 baguettes. Inciser et laisser encore lever 30mn.
Préchauffer le four à 240°C.
Badigeonner la vosgienne avec un pinceau, d'un mélange d'huile et d'eau salée et parsemer de fromage râpé.. Enfourner à 240°C pendant 10mn puis baisser la température à 200°C et laisser cuire environ30min. (à surveiller)
Source: crinstit
Recette
36247, publiée le
2008-10-12 à 12:19, 88 vues