Baluchons de crevettes et de pétoncles de Metro
Dossiers: Yogourt
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
24 baluchons
Préparation Moins de 30 minutes
Cuisson Moins de 15 minutes
Garniture
250 g (2/3 lb) crevettes cuites surgelées*, décongelées
250 g (2/3 lb) pétoncles frais, cuits
250 ml (1 tasse) fromage cheddar fort*, râpé
4 échalotes vertes, hachées
5 ml (1 c. à thé) jus de citron
80 ml (1/3 tasse) yogourt 1% nature*
2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
2 x 225 g (1/2 lb) pâte feuilletée commerciale
Préchauffer le four à 375ºF/190ºC.
Dans le bol du malaxeur, déposer tous les ingrédients de la garniture et bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux.
Avec un rouleau à pâte, aplatir la pâte et découper pour en faire 24 carrés de 7,5 cm X 7,5 cm (3 po X 3 po).
Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de garniture par carré de pâte. Joindre les bords de la pâte pour fermer en forme de baluchon.
Cuire au four à 15 minutes.
Servir chaud.
Conseil et suggestion
Cuire les pétoncles dans un mélange de vin blanc et de fumet de poisson. Porter le liquide de cuisson à ébullition et y plonger les pétoncles. Retirer la casserole du feu puis laisser reposer 2 à 3 minutes.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé
Préparation Moins de 30 minutes
Cuisson Moins de 15 minutes
Garniture
250 g (2/3 lb) crevettes cuites surgelées*, décongelées
250 g (2/3 lb) pétoncles frais, cuits
250 ml (1 tasse) fromage cheddar fort*, râpé
4 échalotes vertes, hachées
5 ml (1 c. à thé) jus de citron
80 ml (1/3 tasse) yogourt 1% nature*
2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
2 x 225 g (1/2 lb) pâte feuilletée commerciale
Préchauffer le four à 375ºF/190ºC.
Dans le bol du malaxeur, déposer tous les ingrédients de la garniture et bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux.
Avec un rouleau à pâte, aplatir la pâte et découper pour en faire 24 carrés de 7,5 cm X 7,5 cm (3 po X 3 po).
Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de garniture par carré de pâte. Joindre les bords de la pâte pour fermer en forme de baluchon.
Cuire au four à 15 minutes.
Servir chaud.
Conseil et suggestion
Cuire les pétoncles dans un mélange de vin blanc et de fumet de poisson. Porter le liquide de cuisson à ébullition et y plonger les pétoncles. Retirer la casserole du feu puis laisser reposer 2 à 3 minutes.
Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé
Source: Metro
Recette
9716, publiée le
2004-04-08 à 00:00, 896 vues