Baluchons de légumes de Saisons De Clodine
Dossiers: Pâte Phyllo - Filo - Brick
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Portions : 6
1 carotte, coupée en petits cubes
1 petite pomme de terre coupée en petits cubes
2 oignons verts hachés
1 petite courgette coupée en petits cubes
½ poivron rouge coupé en petits cubes
1 branche de céleri coupée en petits cubes
2 c. à table (30 ml) de beurre
6 feuilles de pâte phyllo
1/3 (75 ml) de beurre fondu
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Cuire la carotte et la pomme de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et laisser refroidir.
Dans une poêle antiadhésive, sauter les oignons verts, la courgette, le poivron et le céleri dans le beurre environ 1 minute; ajouter la carotte et la pomme de terre.
Saler et poivrer; laisser tiédir.
Badigeonner une feuille de pâte phyllo de beurre fondu.
À l'extrémité la moins large de la feuille de pâte, déposer environ 1/3 tasse (75 ml) de la préparation aux légumes et replier la pâte vers le centre (sur les légumes).
Badigeonner de beurre fondu et rouler pour obtenir un petit baluchon.
Déposer le baluchon sur une plaque de cuisson beurrée et badigeonner le dessus de beurre fondu.
Répéter les opérations pour préparer les autres baluchons.
Cuire au four environ 10 à 15 minutes (les baluchons devraient être dorés et croustillants).
Servir en légumes d'accompagnement de viande, de volaille ou de poisson.
moi je les ai fait le vendredi pm et les ai réchauffés une quinzaine de minutes à 350°F le samedi soir. belle présentation et différent pour présenter les légumes.
Liliby
1 carotte, coupée en petits cubes
1 petite pomme de terre coupée en petits cubes
2 oignons verts hachés
1 petite courgette coupée en petits cubes
½ poivron rouge coupé en petits cubes
1 branche de céleri coupée en petits cubes
2 c. à table (30 ml) de beurre
6 feuilles de pâte phyllo
1/3 (75 ml) de beurre fondu
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Cuire la carotte et la pomme de terre à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et laisser refroidir.
Dans une poêle antiadhésive, sauter les oignons verts, la courgette, le poivron et le céleri dans le beurre environ 1 minute; ajouter la carotte et la pomme de terre.
Saler et poivrer; laisser tiédir.
Badigeonner une feuille de pâte phyllo de beurre fondu.
À l'extrémité la moins large de la feuille de pâte, déposer environ 1/3 tasse (75 ml) de la préparation aux légumes et replier la pâte vers le centre (sur les légumes).
Badigeonner de beurre fondu et rouler pour obtenir un petit baluchon.
Déposer le baluchon sur une plaque de cuisson beurrée et badigeonner le dessus de beurre fondu.
Répéter les opérations pour préparer les autres baluchons.
Cuire au four environ 10 à 15 minutes (les baluchons devraient être dorés et croustillants).
Servir en légumes d'accompagnement de viande, de volaille ou de poisson.
moi je les ai fait le vendredi pm et les ai réchauffés une quinzaine de minutes à 350°F le samedi soir. belle présentation et différent pour présenter les légumes.
Liliby
Source: Saisons de clodine
Recette
8538, publiée le
2004-03-30 à 00:00, 290 vues
